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2024第二届“华夏杯”文创大赛
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联系我们:
hxcs.competition@gmail.com * 本次活动最终解释权归大赛组委会所有
组委会建议您按照以下步骤参加恒顺-华夏厨艺大赛:
请到各大亚洲超市购买恒顺产品(恒顺镇江香醋、米醋或恒顺料酒);
建议上网查询恒顺的有关工艺历史、传统菜式等资料,再亲自闻一闻,尝一尝,根据产品本身的属性和特征来设计菜品。
组委会鼓励传承中华传统菜式,更鼓励大胆创新菜式。
由于是网络投票及评选,建议充分考虑作品的展示性,摆盘美观、图片尽量清晰、信息明确,易于传播和推广,鼓励拍摄视频(不是必须)。
祝大家取得佳绩!时值新春佳节,也祝大家新春快乐,阖家欢乐,好运恒顺!
恒顺产品简介:
恒顺镇江香醋:是以优质糯米为主要原料。采用固体分层发酵方法酿制而成。具有“酸而不涩,香而微甜,色浓味鲜,愈存愈香”之特点。美国市场上有恒顺和金山两种,另外还有3年陈和6年陈,分别表示通过了3年的自然晾晒和6年的自然晾晒。适合焖、拌、蒸、炒、蘸各种中华厨艺。 看视频了解镇江香特点和酿造过程:
https://www.youtube.com/watch?v=Dz8HDUl_Y2s
恒顺米醋有白米醋和9°米醋,使用大米和玉米等纯粮酿造,液态发酵,零添加。色泽清澈,酸味柔和、醋香浓郁。适合做腌泡、凉拌等菜式,9°米醋也可用作醋熏和清洁等。
恒顺料酒精选江南优质粳米,小麦和镇江好水,传统工艺发酵陈酿,酒性醇厚,酒香浓郁。可以使菜品去腥解膻,增香提鲜,健康营养。有精制、红烧、姜葱三种。
https://supremevinegar.com/2016/11/16/chinas-four-famous-vinegars/