2024第二届“华夏杯”文创大赛

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hxcs.competition@gmail.com * 本次活动最终解释权归大赛组委会所有

组委会建议您按照以下步骤参加恒顺－华夏厨艺大赛：

请到各大亚洲超市购买恒顺产品（恒顺镇江香醋、米醋或恒顺料酒）；
建议上网查询恒顺的有关工艺历史、传统菜式等资料，再亲自闻一闻，尝一尝，根据产品本身的属性和特征来设计菜品。
组委会鼓励传承中华传统菜式，更鼓励大胆创新菜式。
由于是网络投票及评选，建议充分考虑作品的展示性，摆盘美观、图片尽量清晰、信息明确，易于传播和推广，鼓励拍摄视频（不是必须）。

祝大家取得佳绩！时值新春佳节，也祝大家新春快乐，阖家欢乐，好运恒顺！

恒顺产品简介：

恒顺镇江香醋：是以优质糯米为主要原料。采用固体分层发酵方法酿制而成。具有“酸而不涩，香而微甜，色浓味鲜,愈存愈香”之特点。美国市场上有恒顺和金山两种，另外还有3年陈和6年陈，分别表示通过了3年的自然晾晒和6年的自然晾晒。适合焖、拌、蒸、炒、蘸各种中华厨艺。看视频了解镇江香特点和酿造过程： https://www.youtube.com/watch?v=Dz8HDUl_Y2s
恒顺米醋有白米醋和9°米醋，使用大米和玉米等纯粮酿造，液态发酵，零添加。色泽清澈，酸味柔和、醋香浓郁。适合做腌泡、凉拌等菜式，9°米醋也可用作醋熏和清洁等。
恒顺料酒精选江南优质粳米，小麦和镇江好水，传统工艺发酵陈酿，酒性醇厚，酒香浓郁。可以使菜品去腥解膻，增香提鲜，健康营养。有精制、红烧、姜葱三种。 https://supremevinegar.com/2016/11/16/chinas-four-famous-vinegars/