活动主旨：

中国的饮食文化渊源流长，为了传承中华美食文化，认识中国传统调味品、制作工艺和运用，华夏中文学校、中国恒顺集团及恒顺在美国的代理商和乐食品公司特共同举办“恒顺-华夏厨艺大赛”。

恒顺始建于1840年清朝道光年间，迄今已有180多年历史，是江苏省镇江市特产，中国国家地理标志产品，其酿造技术被列为中国国家非物质文化遗产。恒顺镇江香醋是中国四大名醋之一。

比赛规则：

• 参赛菜品必须至少使用一种恒顺牌产品： 香醋、米醋或料酒
• 参赛以家庭为单位，每个参赛家庭限报两幅菜品
• 最后成品照片需显示恒顺牌产品

奖项：

• 专家评选特等奖 – 2名
  • 2个参赛家庭将各获得$100 Amazon礼券及奖状
  • 以及恒顺公司送出的特别礼物
• 网络投票人气奖 – 总共54名
  • 一等奖： $50 x 8名
  • 二等奖： $25 x 18名
  • 三等奖： $10 x 28名
  • 奖品为Amazon礼券及奖状
  • 以获得网络总投票数排名
• 参赛幸运抽奖 – 12名
  • 12个幸运参赛家庭将各获得$15 Amazon礼券
  • 所有参赛家庭均可获得抽奖机会
  • 通过ZOOM Meeting在线抽奖

大赛流程：

• 作品提交： 2.1.2022 – 2.15.2022
• 投票/专家评选: 2.16.2022 – 2.25.2022
• 3月初公布大赛得奖结果

参赛作品提交要求：

• 简介： 菜名、制作想法、技巧关键点或创意点，菜品寓意等
• 菜谱： 材料（其中须包含恒顺产品），制作步骤
• 展示： 最少1张照片，最多5张照片
• 加分项： 菜品视频

专家评选标准：

• 产品特性： 研究恒顺产品（醋及料酒）本身属性来发挥厨艺
• 创新性： 创造性使用恒顺产品
• 展示性： 色、香、摆盘（照片，录像）
• 专家来自中国恒顺厂家及美国代理和乐公司

报名方式:

联系我们：

hxcs.competition@gmail.com
* 本次活动最终解释权归大赛组委会所有

恒顺产品简介：

• 恒顺镇江香醋：是以优质糯米为主要原料。采用固体分层发酵方法酿制而成。具有“酸而不涩，香而微甜，色浓味鲜,愈存愈香”之特点。美国市场上有恒顺和金山两种，另外还有3年陈和6年陈，分别表示通过了3年的自然晾晒和6年的自然晾晒。适合焖、拌、蒸、炒、蘸各种中华厨艺。
  看视频了解镇江香特点和酿造过程：
  https://www.youtube.com/watch?v=Dz8HDUl_Y2s
• 恒顺米醋有白米醋和9°米醋，使用大米和玉米等纯粮酿造，液态发酵，零添加。色泽清澈，酸味柔和、醋香浓郁。适合做腌泡、凉拌等菜式，9°米醋也可用作醋熏和清洁等。
• 恒顺料酒精选江南优质粳米，小麦和镇江好水，传统工艺发酵陈酿，酒性醇厚，酒香浓郁。可以使菜品去腥解膻，增香提鲜，健康营养。有精制、红烧、姜葱三种。
  https://supremevinegar.com/2016/11/16/chinas-four-famous-vinegars/